Ju mund të faleni nëse mendoni se dietat vegane janë më të shëndetshmet nga të gjitha.
Shpesh konsiderohet si një alternativë më e shëndetshme për të ngrënë mish – por një libër i ri pretendon se shumë nga “përfitimet” shëndetësore mund të jenë të pabaza.
Në librin “The Great Plant-Based Con”, autorja Jayne Buxton thotë se ka shumë arsye pse heqja dorë nga mishi dhe qumështi në fakt mund të jetë e dëmshme për shëndetin tuaj.
Jo vetëm që shanset për anemi dhe fraktura të kockave janë më të mëdha, por mund ta vendosni veten në një rrezik më të lartë për goditje në tru dhe gurë në veshka.
Jayne thotë: “Të gjithë jemi duke u bindur se është një ide e mirë të heqim dorë nga ushqimet me origjinë shtazore si peshku, vezët dhe bulmeti.
“Të famshmit po e bëjnë këtë. Restorantet vegane kanë filluar të shfaqen kudo.”
Këngëtarja amerikane Lizzo dhe prezantuesi televiziv i jetës së egër Chris Packham janë ndër të famshëm që ndjekin një dietë vegane dhe miliona regjistrohen për Veganuary çdo vit.
Në vend të kësaj, Jayne thotë se një dietë me ushqim të plotë me shumë ushqime të freskëta, bimore dhe shtazore sezonale është më e mirë për shëndetin tuaj.
Këtu, ajo ndan tetë arsye për të menduar dy herë para se të bëheni vegan.
MANGËSITË JANË TË GJITHSHME
“Mungesa e vitaminës është një nga arsyet që unë do t’i këshilloja njerëzit të mos bëhen vegan,” thotë Jayne.
“Vitamina B12 është thelbësore për funksionin neurologjik dhe të trurit.
“Shumica e njerëzve e dinë që ju nuk mund ta merrni atë nga ushqimet me bazë bimore dhe veganët do të thonë të plotësoni.”
Por Jayne paralajmëron se mbështetja në një suplement për ta bërë një dietë të shëndetshme është një problem.
Ajo thotë: “Shkalla e mungesës së vitaminës B12 në mesin e veganëve është ende më e lartë se te omnivorët.
“As vitamina B12 nuk është e vetmja gjë që mungon.
“Shumë lëndë të tjera ushqyese janë të vështira për t’u marrë në formën e duhur nga ushqimet bimore, duke përfshirë vitaminën A, D3, K2 dhe hekurin. Lista është shumë e gjatë.”
RENIA E FLOKEVE
“Rënia e flokëve është një nga arsyet më të përmendura që veganët japin për t’u rikthyer në ngrënien e mishit dhe ushqimeve të tjera me origjinë shtazore,” shpjegon Jayne.
Ajo mendon se rënia e flokëve lidhet pothuajse me siguri me mungesën e B12 ose hekurit dhe shton: “Nëse nuk hani mjaftueshëm nga ushqimet e duhura ose trupi juaj nuk po thith mjaftueshëm lëndë ushqyese, kjo mund të shkaktojë rënie, edhe nëse janë vetëm pak të mangëta.”
FAKTURA E KOCKRAVE
Një studim i vitit 2008 zbuloi se veganët kishin më shumë gjasa të pësonin fraktura të kockave.
Pas pesë vjetësh, veganët kishin mesatarisht 30 për qind më shumë gjasa të pësonin një frakturë sesa mishngrënësit.
Rreziku ishte i njëjtë nëse merrnin suplemente.
Jayne thotë: “Pa aminoacide dhe lëndë ushqyese që gjenden te mishi, peshku, vezët dhe produktet e qumështit, ju jeni në rrezik të dobësimit të kockave dhe muskujve”.
ARTRITI DHE GURET NE VESHKA
Oksalatet janë “anti-ushqyes”, që gjenden në ushqimet me bazë bimore, duke përfshirë spinaqin, bajamet dhe patatet e ëmbla.
Ngrënia e sasive të mëdha të ushqimeve të pasura me oksalate mund të shkaktojë gurë në veshka. Oksalatet mund të ndërtohen në nyje, duke shkaktuar dhimbje artriti.
“Ne e quajmë këtë mbingarkesë oksalate dhe është e zakonshme tek veganët që mund të kenë shumë smoothie me spinaq dhe bajame,” thotë Jayne.
SHUMË USHQIMET ME BIMË JANE ULTRA TË PËRPUNUARA
Qumështi i arrave, djathi vegan, “mishrat e rremë” dhe zëvendësuesit e tjerë nuk janë më të mirë për shëndetin tonë pasi përpunohen shumë.
“Ne tashmë hamë shumë ushqime të përpunuara në MB, rreth 60 përqind e ushqimit tonë është i përpunuar,” thotë Jayne.
“Por shumë nga ushqimet vegane që kanë përmbytur tregun janë edhe më keq.
“Një krem vegan, për shembull, do të hiqet kremi i vërtetë i qumështit dhe do të ketë numra elektronikë, aditivë, emulsifikues dhe aromatizues për t’i dhënë aromën dhe strukturën e duhur.
“Kjo nuk po përmirëson dietat tona, po i përkeqëson ato.”
MISHI NUK ËSHTË GJITHË I KEQ
“Mishi është shumë i mirë kur hahet në moderim, zakonisht rreth tre ose katër herë në javë”, thotë Jayne.
“Ai siguron lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e trurit dhe disa prova sugjerojnë se mbron nga sëmundjet e zemrës.
Një studim i vitit 2021 zbuloi se dieta Paleo, e cila përfshin mish, vezë dhe peshk, mund të ketë përfitime kardiovaskulare, veçanërisht kur nënkupton një konsum të ulët të ushqimeve ultra të përpunuara.
Jayne pretendon se studimet që lidhin mishin me kancerin shpesh janë të dizajnuara keq dhe të bazuara në “të dhëna jashtëzakonisht të dobëta”.
Cancer Research UK thotë se mishi i përpunuar është një shkak “i caktuar” i kancerit dhe mishi i kuq është “i mundshëm”.
E LIDHUR ME DEPRESION
Provat në rritje sugjerojnë se veganët mund të jenë në rrezik më të madh të sëmundjeve mendore.
Një studim i vitit 2022 anketoi 14,000 brazilianë dhe zbuloi se ata që ndiqnin një dietë vegane kishin dy herë më shumë gjasa të ishin në depresion.
Jayne thotë: “Kjo nuk është për t’u habitur duke pasur parasysh se shumë lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin mendor – të tilla si DHA, jodi dhe B12 – janë në sasi të pamjaftueshme në dietat vegane.
. . . DHE GOLD
Disa studime tregojnë se dietat vegjetariane dhe vegane mund të mbrojnë kundër goditjes në tru, të tjera e kundërta.
Një studim i vitit 2019 EPIC-Oxford zbuloi se veganët kishin rrezik më të lartë për goditje në tru sesa ata që hanin mish.
Jayne shton: “Në studimet që tregojnë një përfitim nga ngrënia e një diete vegane, rezultatet mund të zbresin në nivele më të ulëta të pirjes së duhanit dhe alkoolit dhe elementëve të tjerë të një stili jetese të shëndetshëm”.
- Kundërshtimi i madh i bazuar në bimë: Pse ngrënia e një diete vetëm me bimë nuk do të përmirësojë shëndetin tuaj ose nuk do të shpëtojë planetin, nga Jayne Buxton (Piatkus) ka dalë tani.
‘Ndjeva marrje mendsh, të përzier dhe të lodhur gjatë gjithë kohës’
SIPËRMARRJA Viva O’Flynn, themeluese e kompanisë së prodhimit të ëmbëlsirave Love Viva Cakes and Crafts, u bë vegane për dhjetë vjet.
Por ajo iu kthye ushqimeve me bazë shtazore pasi vuante marramendje, vjellje dhe lodhje ekstreme.
Viva, 40 vjeç, nga Gloucester, thotë: “Mendova se po e ndihmoja planetin duke hequr dorë nga ushqimet shtazore, edhe pse i kam dashur gjithmonë.
“Pothuajse menjëherë fillova të vuaj nga mungesa e energjisë. Ndihesha i lodhur gjatë gjithë kohës dhe shumë i dobët. Nuk kam marrë asnjë suplement, gjë që ndoshta nuk më ka ndihmuar. Shpesh ndieja marramendje, të përzier dhe vuaj nga dhimbje koke dhe vertigo, si dhe rraskapitje.
“Trupi im thjesht nuk po merrte energjinë që i nevojitej.
“Thonjtë e mi ishin gjithashtu shumë të brishtë dhe vazhduan të thyheshin, dhe lëkura ime dukej e shurdhër dhe e thatë.
“Po haja shumë perime dhe ushqime vegane të përpunuara që po merrja nga korridori i ngrirë në supermarket.
“Në fund u ndjeva aq keq saqë shkova të vizitoja mjekun tim të përgjithshëm.
“Kjo ishte në vitin 2012 dhe ai në thelb më tha se duhej të filloja të haja përsëri mish.
“Sapo e bëra, fillova të ndihesha si vetja ime e zakonshme dhe kisha shumë më tepër energji dhe dukem më mirë se më parë.
“Unë nuk do të kthehesha kurrë në të qenit vegan.”