Hulumtimet e fundit kanë treguar se dietat e pasura me yndyrna të pangopura me bazë bimore mund të ndryshojnë ndjeshëm profilet e yndyrës në gjak, gjë që lidhet me një rrezik më të ulët të zhvillimit të sëmundjeve të tilla si sëmundjet kardiovaskulare dhe diabeti. Ky zbulim bazohet në analizën e detajuar të lipideve dhe integrimin e të dhënave nga ndërhyrjet e kontrolluara në dietë dhe studimet vëzhguese.
Një studim ka konfirmuar se një dietë e pasur me yndyrna bimore të pangopura përmirëson profilet e lipideve të gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiometabolike, duke përdorur lipidomikë të avancuar dhe një kombinim të studimeve dietike.
Kalimi nga një dietë e pasur me yndyrna të ngopura shtazore në një dietë të pasur me yndyrna të pangopura me bazë bimore ndikon në përbërjen e yndyrës në gjak, e cila nga ana tjetër ndikon në rrezikun afatgjatë të sëmundjes. Një studim i fundit i publikuar sot në Mjekësia e Natyrësi kryer nga një ekip studiuesish nga Universiteti i Teknologjisë ChalmersSuedia, Instituti Gjerman i Ushqyerjes Njerëzore, Gjermani dhe disa universitete të tjera, tregojnë se është e mundur të maten me saktësi ndryshimet e yndyrës në gjak të lidhura me dietën dhe t’i lidhë ato drejtpërdrejt me rrezikun e zhvillimit të sëmundje kardiovaskulare dhe diabeti i tipit 2.
Studimi nxjerr në pah përfitimet e yndyrave të pangopura bimore
“Studimi ynë konfirmon me siguri edhe më shumë përfitimet shëndetësore të një diete të pasur me yndyrna bimore të pangopura, siç është dieta mesdhetare dhe mund të ndihmojë në ofrimin e këshillave dietike të synuara për ata që do të përfitonin më shumë nga ndryshimi i zakoneve të tyre të të ngrënit”, thotë Clemens Wittenbecher, udhëheqës i kërkimit. në Universitetin e Teknologjisë Chalmers dhe autori kryesor i studimit.
Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) thekson rëndësinë e dietave të shëndetshme në parandalimin e sëmundjeve kronike, duke rekomanduar zëvendësimin e yndyrave të ngopura me yndyrna të pangopura me bazë bimore për të reduktuar rrezikun kardiometabolik. Megjithatë, siguria e këtyre udhëzimeve është e moderuar për shkak të kufizimeve në studimet ekzistuese.
Profilet e yndyrës në gjak konfirmojnë përfitimet shëndetësore të zëvendësimit të gjalpit me vajra bimore të cilësisë së lartë. Kredia: Universiteti i Teknologjisë Chalmers, Emma Fry
Ky studim i ri adreson këto kufizime duke analizuar nga afër yndyrnat në gjak, të njohura gjithashtu si lipide, me një metodë të quajtur lipidomikë. Këto matje shumë të hollësishme të lipideve u mundësuan studiuesve të lidhnin dietën dhe sëmundjen në një kombinim inovativ të llojeve të ndryshme të studimit. Kjo qasje e re kombinon studimet e ndërhyrjes dietike (që përdorin dieta shumë të kontrolluara), me studime grupore të kryera më parë me gjurmim afatgjatë të shëndetit.
Vështrime nga ndërhyrja dietike dhe studimet e grupit
Një pjesë e këtij hulumtimi u krye në një studim të ndërhyrjes dietike në Universitetin e Reading, MB, ku përfshiheshin 113 pjesëmarrës. Për 16 javë, një grup konsumoi një dietë të lartë në yndyrna shtazore të ngopura, ndërsa grupi tjetër ndoqi një dietë të pasur me yndyrna të pangopura me bazë bimore. Mostrat e gjakut u analizuan duke përdorur lipidomikë për të identifikuar molekulat specifike të lipideve që pasqyrojnë dietat e ndryshme që konsumonte secili pjesëmarrës.
“Ne përmbledhëm efektet në lipidet e gjakut me një rezultat multi-lipid (MLS). Një MLS e lartë tregon një profil të shëndetshëm të yndyrës në gjak, dhe një konsum i lartë i yndyrës së pangopur bimore dhe marrja e ulët e yndyrës shtazore të ngopur mund të ndihmojë në arritjen e niveleve të tilla pozitive të MLS-së, “thotë Fabian Eichelmann nga Instituti Gjerman i Ushqyerjes Njerëzore Potsdam-Rehbruecke dhe së pari. autor i studimit.
Clemens Wittenbecher, Asistent Profesor, Departamenti i Shkencave të Jetës, Universiteti i Teknologjisë Chalmers, Suedi. Kredia: Universiteti i Teknologjisë Chalmers | Martina Butorac
Këto rezultate MLS nga studimi i ndërhyrjes dietike u lidhën më pas statistikisht me shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit të tipit 2 në studime të mëdha vëzhguese që ishin kryer më parë. Këto studime të mëdha grupore ndoqën pjesëmarrës fillimisht të shëndetshëm për disa vite. Kjo analizë e të dhënave nga të dy grupet e studimeve tregoi se pjesëmarrësit me një MLS më të lartë, që tregon një përbërje të dobishme të yndyrës dietike, kishin një rrezik të reduktuar ndjeshëm të zhvillimit të sëmundjeve kardiometabolike.
Lidhja midis dietës, lipidomikës dhe rezultateve shëndetësore
Për më tepër, studimi ekzaminoi nëse individët me nivele të ulëta MLS, që tregojnë përmbajtje të lartë të yndyrës së ngopur në dietë, përfituan veçanërisht nga një dietë më e shëndetshme. Dieta mesdhetare fokusohet në sigurimin e më shumë yndyrave bimore të pangopura dhe është përdorur në një nga provat e mëdha të ndërhyrjes, të njohur si prova PREDIMED. Duke përdorur këtë studim, studiuesit zbuluan se parandalimi i diabetit ishte me të vërtetë më i theksuar tek individët me nivele të ulëta MLS në fillim të studimit.
“Dieta është aq komplekse sa shpesh është e vështirë të nxirren prova përfundimtare nga një studim i vetëm. Qasja jonë e përdorimit të lipidomikës për të kombinuar studimet e ndërhyrjes me dietat shumë të kontrolluara dhe studimet e ardhshme të grupit me gjurmimin afatgjatë të shëndetit mund të kapërcejë kufizimet aktuale në kërkimin e të ushqyerit, “shpjegon Clemens Wittenbecher.
Rreth grupit të madh të mëparshëm dhe ndërhyrjes studimet:
- Studimi gjerman EPIC-Potsdam – Dieta nordike, dieta mesdhetare dhe rreziku i sëmundjeve kronike: studimi EPIC-Potsdam
- Studimet e shëndetit të infermierëve të Harvardit – Studimi i shëndetit të infermierëve dhe studimi i shëndetit të infermierëve II janë ndër hetimet më të mëdha për faktorët e rrezikut për sëmundjet kryesore kronike tek gratë
- Prova PREDIMED – Parandalimi parësor i sëmundjeve kardiovaskulare me një dietë mesdhetare të plotësuar me vaj ulliri ekstra të virgjër ose arra
Referenca: “Ndryshimet e lipidomit për shkak të cilësisë së përmirësuar të yndyrës dietike informojnë reduktimin e rrezikut kardiometabolik dhe ushqimin e saktë” nga Fabian Eichelmann, Marcela Prada, Laury Sellem, Kim G. Jackson, Jordi Salas Salvadó, Cristina Razquin Burillo, Ramon Estruch, Michael Friedén, Frederik , Ulf Risérus, Kathryn M. Rexrode, Marta Guasch-Ferré, Qi Sun, Walter C. Willett, Miguel Angel Martinez-Gonzalez, Julie A. Lovegrove, Frank B. Hu, Matthias B. Schulze dhe Clemens Wittenbecher, 11 korrik 2024, Mjekësia e Natyrës.
DOI: 10.1038/s41591-024-03124-1
Studiuesit e përfshirë në studim janë Fabian Eichelmann, Marcela Prada, Laury Sellem, Kim G Jackson, Jordi Salas Salvadó, Cristina Razquin Burillo, Ramon Estruch, Michael Friedén, Frederik Rosqvist, Ulf Risérus, Kathryn M Rexrode-, Marta Guerré, Sun, Walter C Willett, Miguel Angel Martinez-Gonzalez, Julie A Lovegrove, Frank B Hu, Matthias B Schulze, Clemens Wittenbecher
Në kohën e studimit, studiuesit ishin aktivë në:
- Instituti Gjerman i Ushqyerjes Njerëzore Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Gjermani
- Qendra Gjermane për Kërkimin e Diabetit (DZD), Neuherberg, Gjermani
- Instituti për Kërkime Kardiovaskulare dhe Metabolike dhe Instituti për Ushqimin, Ushqyerjen dhe Shëndetin, Reading, MB
- Njësia e të ushqyerit njerëzor, Departamenti i Biokimisë dhe Bioteknologjisë, Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili, Universitat Rovira i Virgili, Reus, Spanjë
- Consorcio CIBER, MP Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBn), Instituto de Salud Carlos III (ISCIII). Madrid, Spanjë
- IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra), Universiteti i Navarrës, Pamplona, Spanjë
- Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer (IDIBAPS), Klinika Spitalore, Universiteti i Barcelonës, Barcelona, Spanjë
- Universiteti Uppsala, Uppsala, Suedi
- Brigham and Women’s Hospital, Boston MA, SHBA
- Universiteti i Kopenhagës, Kopenhagë, Danimarkë.
- Harvard TH Chan School of Public Health, Boston MA, SHBA
- Instituti i Shkencave të Ushqyerjes, Universiteti i Potsdamit, Nuthetal, Gjermani
- Universiteti i Teknologjisë Chalmers, Goteborg, Suedi