A shkakton inflamacion sheqeri në fruta? Ja çfarë duhet të dini

Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) i rendit sëmundjet inflamatore kronike si një nga kërcënimet më të mëdha për shëndetin e njeriut. Për të mos pasur një lajm të keq, por mjerisht, në vitin 2000, më shumë se 125 milionë amerikanë kishin një sëmundje të lidhur me inflamacionin kronik dhe mbi 61 milionë jetonin me më shumë se një.

Inflamacioni është një term që me siguri e keni dëgjuar më parë. Në fakt mund të jetë i dobishëm kur është në përgjigje të një dëmtimi, si p.sh. goditja e gishtit të këmbës. Kjo sinjalizon se sistemi mbrojtës natyror i trupit tuaj po aktivizohet dhe po hyn në punë në një afat të shkurtër, i cili njihet si inflamacion akut. Nga ana tjetër, kur inflamacioni akut nuk zgjidhet vetë dhe vazhdon për një kohë të gjatë, kjo mund të çojë në pasoja serioze, duke përfshirë inflamacionin kronik, i cili shoqërohet me një kaskadë rezultatesh të dobëta shëndetësore.

Para se t’ju trembim, ka një lajm të mirë! Zgjedhjet e dietës dhe stilit të jetesës mund të ndikojnë ndjeshëm në inflamacionin kronik. Megjithatë, duhet të ecni lehtë kur lexoni titujt që rrethojnë dietën dhe inflamacionin. Për shembull, mund të keni dëgjuar se duhet të hiqni dorë nga sheqeri për të shmangur inflamacionin kronik pasi konsumimi i tepërt i sheqerit të shtuar rrit rrezikun.

Duke pyetur veten nëse molla që keni në dorë është një zgjedhje e mirë apo jo, ju kërkoni në ueb dhe jeni edhe më konfuz se kurrë që, teknikisht, frutat përmbajnë sheqer. Jini të sigurt, ne ju kemi mbuluar në këtë artikull. Ne kemi folur me dietologë të regjistruar dhe një edukator të certifikuar për diabetin për të marrë faktet mbi frutat dhe inflamacionin.

Kuptimi i llojeve të ndryshme të sheqerit

Ushqimet përbëhen nga sheqerna të shtuar ose natyralë, dhe ndonjëherë pak nga të dyja. Ndërsa sheqernat e shtuara dhe natyrale shpërbëhen gjatë tretjes në glukozë, ne i tresim ato pak më ndryshe, kryesisht për shkak të përbërjes së tyre ushqyese.

Sheqernat natyralë gjenden natyrshëm në ushqime, si frutat, perimet dhe produktet e qumështit dhe zakonisht janë të lidhur në një matricë të lëndëve ushqyese të dobishme, duke përfshirë fibrat, vitaminat, mineralet dhe antioksidantët. Për shkak të kësaj, këto sheqerna në përgjithësi treten më ngadalë dhe kanë më pak ndikim në nivelet e sheqerit në gjak, “thotë Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, një dietologe me bazë në New Jersey, edukatore e certifikuar e diabetit dhe autore e Vdekja 2 ditore nga diabetit.

Nga ana tjetër, “sheqernat e shtuar janë sheqerna që i shtohen ushqimit gjatë përpunimit ose përgatitjes”, shton Palinski-Wade. Plus, ato nuk ofrojnë një vlerë shtesë ushqyese dhe treten më shpejt se homologët e tyre natyrorë, duke shkaktuar një ndikim më të madh në nivelet e sheqerit në gjak.

Si renditen frutat në indeksin glicemik?

Indeksi glicemik (GI) mat se sa shpejt ushqimi (veçanërisht 50 gram karbohidrate) absorbohet në qarkullimin e gjakut. Problemi me GI është që ne shpesh hamë ushqime me një sasi më të vogël të karbohidrateve dhe në kombinim me ushqime të tjera, gjë që ndikon gjithashtu në reagimin e sheqerit në gjak. Me këtë në mendje, Palinski-Wade thotë: “Frutat në përgjithësi kanë një indeks glicemik të ulët deri në mesatar, që do të thotë se ato shkaktojnë një rritje graduale të niveleve të sheqerit në gjak dhe jo një rritje të shpejtë”. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, e Street Smart Nutrition thotë se disa fruta me GI të ulët deri në mesatare përfshijnë qershitë, kajsitë, kumbullat, mollët, dardhat, manaferrat dhe rrushin.

Të dy Palinski-Wade dhe Harbstreet pajtohen se GI është pak i vjetëruar dhe ngarkesa glicemike (GL) është një mjet më i mirë për të deshifruar se si ushqimet, si frutat, do të ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak. GL merr parasysh pjesën standarde të një ushqimi të konsumuar zakonisht dhe ndikimin e tij në sheqerin në gjak. Për shembull, shalqiri konsiderohet një ushqim me indeks glicemik të lartë, me një rezultat GI prej 74. Nga ana tjetër, kur merret parasysh pjesa aktuale e shalqinit të konsumuar në një porcion standard, ngarkesa glicemike është relativisht e ulët në 4.

Por mos u mërzit! Ju nuk keni nevojë të mbani mend GI ose GL ose ndonjë akronim tjetër specifik. Në vend të kësaj, shikoni sesi frutat e ndryshme ju bëjnë të ndiheni pasi i keni ngrënë. Dhe mbani mend se frutat përmbajnë fibra, të cilat ngadalësojnë përthithjen e sheqerit të tij natyror në qarkullimin e gjakut. Gjithashtu, kombinimi i frutave me burime të shëndetshme yndyre ose proteinash, të tilla si arrat, farat dhe bulmeti, ndihmon në parandalimin e rritjes së sheqerit edhe më shumë.

Çfarë e shkakton inflamacionin?

Le ta sqarojmë këtë: inflamacioni kronik nuk ndodh brenda natës. Vetëm për shkak se hani një biskotë që përmban sheqer të shtuar ose keni një banane të madhe në vend të një banane të vogël, nuk do të thotë që do të zgjoheni me inflamacion kronik. Pavarësisht se çfarë mund t’ju thotë interneti, nuk funksionon kështu.

Ndërsa konsumimi i tepërt i sheqerit të shtuar mund të çojë në inflamacion kronik, ai nuk është i vetmi faktor rreziku. Një mënyrë jetese e ulur, mungesa e stërvitjes, gjenetika, pesha dhe pirja e duhanit janë faktorë të tjerë rreziku që lidhen me inflamacionin kronik.

Pra, në vend që të rrotulloni rrotat tuaja për të eliminuar të gjitha ushqimet e përpunuara dhe sheqernat nga dieta juaj, përqendrohuni në mbështetjen e trupit tuaj me ushqime të pasura me lëndë ushqyese me veti antioksiduese dhe anti-inflamatore që mund të ndihmojnë në reduktimin e shënuesve proinflamatorë në trupin tuaj.

Po sheqeri në fruta?

Këtu është marrëveshja: “Teorikisht, mund, por në realitet, ndoshta jo,” ndan Harbstreet. Për shkak se sheqernat natyrale në fruta janë çiftuar së bashku në një paketë të bukur ushqyese që përmban fibra, vitamina, minerale, fitonutrientë dhe antioksidantë, nuk ka gjasa që sheqeri natyral në fruta të shkaktojë inflamacion.

Në fakt, dekada kërkimore tregojnë të kundërtën në lidhje me densitetin e lëndëve ushqyese të miqve tanë të prodhimit. Një studim i vitit 2022 konfirmoi se përbërësit aktivë në fruta, si antioksidantët, ofrojnë efekte të fuqishme anti-inflamatore dhe duhet të përfshihen në dietën e dikujt.

Ndërsa titujt e përzier mund të duken konfuzë, ne ju sigurojmë, siç thotë Harbstreet, “Është më mirë të mendosh për frutat si më të mëdha se shuma e pjesëve të tij në vend që të izolosh përmbajtjen e sheqerit. Këto lëndë ushqyese të tjera që gjenden lehtësisht në fruta mund të mbështesin mirëqenien dhe të luftojnë inflamacionin.”

Në fund të fundit

Ekspertët e të ushqyerit pajtohen se konsumimi i sheqernave natyrale nga frutat nuk shkakton inflamacion. Në fakt, Palinski-Wade thotë: “Një dietë e pasur me fruta mund të ndihmojë në luftimin e inflamacionit (në sajë të antioksidantëve të saj), kështu që shmangia e frutave për të reduktuar sheqernat natyrale mund të kufizojë aftësinë e trupit për të luftuar kundër inflamacionit.” Në vend që të keni frikë nga frutat për përmbajtjen e tyre të sheqerit, merrni parasysh kombinimin e tyre me një proteinë dhe/ose yndyrë për të ndihmuar në ngadalësimin e përthithjes së sheqerit duke ofruar pak më shumë ngopje.