Studiuesit kanë zbuluar se mikrobet e çajit kombucha prodhojnë efekte të ngjashme me agjërimin në metabolizmin e yndyrës tek krimbat, duke sugjeruar përfitime të mundshme shëndetësore për njerëzit, megjithëse kërkohet studim i mëtejshëm.
Kapaciteti i mikrobeve për të modifikuar metabolizmin e yndyrës mund të llogarisë avantazhet e mundshme shëndetësore te njerëzit.
Një studim i fundit ka zbuluar se mikrobet e pranishme në çajin kombucha ndikojnë në metabolizmin e yndyrës në zorrët e një krimbi model. specie në një mënyrë që pasqyron efektet metabolike të agjërimit. Hulumtimi, i kryer nga Robert Dowen dhe ekipi i tij në Universitetin e Karolinës së Veriut në Chapel Hill, u botua së fundi në revistën PLOS Genetics.
Kombucha është një pije çaji i ëmbëlsuar dhe i fermentuar që është rritur në popullaritet kohët e fundit, pjesërisht për shkak të përfitimeve të supozuara shëndetësore, të tilla si ulja e presionit të gjakut, parandalimi i kancerit dhe mbrojtja kundër sëmundjeve metabolike dhe toksinave të mëlçisë. Këto përfitime besohet se vijnë nga mikrobet probiotike të pijeve dhe efektet e tyre në metabolizëm, por pretendimet shëndetësore të lidhura nuk janë studiuar mirë te njerëzit.
Metodologjia dhe Gjetjet e Kërkimit
Ekipi i Dowen hetoi se si mikrobet nga çaji kombucha ndikojnë në metabolizmin duke i ushqyer ato me krimbin nematodë model C. elegans. Studiuesit zbuluan se majaja dhe bakteret kolonizojnë zorrët e krimbave dhe krijojnë ndryshime metabolike të ngjashme me ato që ndodhin gjatë agjërimit. Mikrobet ndryshojnë shprehjen e gjeneve të përfshira në metabolizmin e yndyrës, duke çuar në më shumë proteina që shpërbëjnë yndyrnat dhe më pak proteina që ndërtojnë një lloj molekule yndyre të quajtur trigliceride. Së bashku, këto ndryshime reduktojnë rezervat e yndyrës në krimbat.
Imazhi i një grumbulli të vogël çaji Kombucha që fermentohet në laborator. Kredia: Elizabeth Poindexter, Shkolla e diplomuar në UNC-Chapel Hill, CC-BY 4.0
Rezultatet e reja ofrojnë njohuri se si probiotikët në çajin kombucha riformësojnë metabolizmin në një specie model krimbi dhe ofrojnë sugjerime se si këto mikrobe mund të ndikojnë në metabolizmin e njeriut. Është e rëndësishme të mbani mend se kërkohen më shumë kërkime për të siguruar prova që njerëzit që konsumojnë kombucha përjetojnë efekte të ngjashme si modeli C. elegans i studiuar këtu – por këto gjetje duken në përputhje me përfitimet e raportuara për shëndetin e njeriut nga kombucha, vënë në dukje autorët, dhe mund të informojnë përdorimi i pijeve në qasjet e kujdesit shëndetësor plotësues në të ardhmen.
Autorët shtojnë: “Ne u befasuam kur zbuluam se kafshët që konsumonin një dietë të përbërë nga mikrobet probiotike që gjenden në çajin Kombucha shfaqën akumulim të reduktuar të yndyrës, nivele më të ulëta të triglicerideve dhe pika më të vogla lipide – një organelë që ruan lipidet e qelizës – në krahasim me të tjerat. dietat. Këto gjetje sugjerojnë që mikrobet në çajin e Kombucha shkaktojnë një gjendje “si agjërimi” tek bujtësi edhe në prani të lëndëve ushqyese të mjaftueshme.
Referenca: “Mikrobet e lidhura me çajin Kombucha rimodelojnë rrugët metabolike të bujtësit për të shtypur akumulimin e lipideve” nga Rachel N. DuMez-Kornegay, Lillian S. Baker, Alexis J. Morris, Whitney LM DeLoach dhe Robert H. Dowen, 28 mars 2024, PLOS Genetics.
DOI: 10.1371/journal.pgen.1011003
Kjo punë u mbështet nga granti NIGMS T32GM007092 për RND, granti NCCIH F31AT012138 për RND dhe granti NIGMS R35GM137985 për RHD