- Dr. Uma Naidoo është një psikiatër e trajnuar në Harvard dhe kuzhiniere profesioniste.
- Ajo shpjegon pse ngrënia e mirë ndihmon për të ushqyer bakteret e dobishme në zorrë, duke mbështetur trurin.
- Produktet e thjeshta të dyqaneve ushqimore si barishtet e freskëta dhe zarzavatet me gjethe janë të shkëlqyera. Po kështu edhe boronica.
Ju mund të hani rrugën tuaj për një tru më të ri dhe zorrë më të shëndetshme duke grumbulluar disa përbërës bazë nga dyqani juaj ushqimor lokal, sipas një mjeku dhe eksperti të ushqyerjes.
Dr. Uma Naidoo është një psikiatër dhe kuzhinier profesionist i trajnuar në Harvard, i paraqitur në një klasë të re të shëndetit të trurit nga MasterClass, e cila ofron këshilla të thjeshta për të ndihmuar në përmirësimin e kujtesës dhe fokusit, ndërkohë që parandalon rënien njohëse që vjen me plakjen.
Ajo tha për Business Insider se ajo që hani mund të rrisë ndjeshëm shëndetin e trurit dhe disponimin tuaj duke mbështetur sistemin tuaj të tretjes në të njëjtën kohë.
Kjo për shkak se truri dhe zorrët janë të lidhura ngushtë – aq shumë sa zorra është një prodhues kryesor i neurotransmetuesve si serotonina që na nevojitet për të ruajtur shëndetin mendor dhe funksionin kognitiv.
“Njerëzit mendojnë për trurin si një koncept mbi qafën që nuk ka lidhje me pjesën tjetër të trupit, por shëndeti i zorrëve është gjithashtu shumë i rëndësishëm,” tha Naidoo.
Rezultati i lidhjes tru-zorrë është se të ngrënit mirë është një fitore e dyfishtë për shëndetin tuaj dhe nuk keni nevojë për superushqime ose suplemente të shtrenjta për ta bërë këtë. Produktet e preferuara të Naidoo për të rritur trurin në listën e saj ushqimore përfshijnë kos, çokollatë të zezë dhe barishte të freskëta.
“Gjëja e parë dhe më e rëndësishmja që dua që njerëzit të mësojnë vërtet nga kjo klasë është se ushqimi i shëndetshëm mund të jetë i shijshëm,” tha ajo. “Gjithçka që duhet të bëni është të shtoni përbërës shumë të thjeshtë, përbërës lehtësisht të arritshëm, qofshin zarzavate me gjethe ose barishte dhe erëza.”
Kosi dhe gjiza janë të pasura me proteina dhe probiotikë miqësorë për zorrët
Dy nga produktet kryesore në frigoriferin e Naidoo janë kosi i thjeshtë dhe gjiza, të njohura si ushqime probiotike. Ato janë të mbushura me baktere të dobishme nga procesi i fermentimit, të cilat mund të ndihmojnë në mbështetjen e mikroorganizmave miqësorë që jetojnë në sistemin tretës të njeriut. Si kosi ashtu edhe gjiza janë burime të mira proteinash për t’ju ndihmuar të ndiheni të ngopur gjithashtu.
Çelësi për ta bërë kosin ose gjizën një mëngjes apo rostiçeri të shëndetshëm është të jeni të vetëdijshëm për atë që përzieni. Shumë produkte të përgatitura paraprakisht ose aditivë si granola mund të jenë të pasura me sheqer, shumë prej të cilave lidhet me probleme të mundshme shëndetësore, duke përfshirë më shumë rrezikun e ankthit dhe depresionit.
Naidoo tha se ajo bën granola e saj për ushqimin e trurit (receta është përfshirë në librin e saj) me tërshërë të përzemërt, fara si burim yndyrash të shëndetshme dhe pak mjaltë për ëmbëlsi natyrale.
Arrat dhe manaferrat janë plot me fibra për një rostiçeri të shëndetshme
Ushqimet e njohura si patatet e skuqura dhe pastat janë ushqime të përpunuara, të cilat hulumtimet i kanë lidhur me humorin më të keq dhe funksionin e trurit.
Në vend të kësaj, ushqimet e zakonshme të Naidoo përfshijnë arra dhe manaferrat, të cilat ofrojnë shumë fibra për të mbajtur sistemin tuaj të tretjes të shëndetshëm.
Manaferrat shpesh rekomandohen për shëndetin e trurit si pjesë e planeve të të ngrënit si dieta MIND, sepse ato janë të mbushura me përbërës që luftojnë sëmundjet të quajtura antioksidantë.
“Ne duam të hamë antioksidantë, sepse ata mbrojnë stresin oksidativ në trup dhe tru”, tha Naidoo.
Zarzavatet me gjethe mund ta mbajnë trurin tuaj më të ri
Një mënyrë tjetër e thjeshtë për t’u ushqyer më shëndetshëm është të shtoni disa porcione me perime me gjethe jeshile në vaktet tuaja të zakonshme, tha Naidoo.
Prodhimet si spinaqi dhe lakra jeshile përmbajnë sasi të larta të lëndëve ushqyese si vitamina K dhe folate, dhe hulumtimet sugjerojnë se ato janë të lidhura me plakjen më të shëndetshme.
Gjithashtu, kërkoni mikrogjelbërime si lakërishtë, rukola dhe bizele. Këto janë të lehta për t’u përzier me receta si sallata për vitamina dhe minerale shtesë.
“Nëse shoh mikrogjelbërime, veçanërisht gjatë verës, përpiqem të marr disa prej tyre, sepse kjo shtim në pjesën e sipërme të sallatës sime është më shumë ushqim për mua,” tha Naidoo.
Çokollata e zezë është një ëmbëlsirë që stimulon trurin
Ushqimi i trurit mund të përfshijë gjithashtu ëmbëlsira, sipas Naidoo. Çokollata e zezë ofron një pasuri të mineraleve dhe një lloj specifik të lëndës ushqyese të quajtur flavanols, të cilat janë të lidhura me përfitimet njohëse.
“Jo vetëm që është një ushqim i shëndetshëm për trurin, por është i ulët në sheqer. Kështu që në vend të ëmbëlsirave, unë i bëj që pacientët e mi të mësohen të hanë copa të vogla çokollatë ekstra të errët natyrore,” tha Naidoo.
Për rezultate më të mira, shmangni produktet me shumë sheqer ose aditivë të tjerë dhe kërkoni një përqindje të lartë (të paktën 70% kakao) për të përfituar sa më shumë nga çokollata juaj. Shijimi i çokollatës në mënyrë të moderuar është gjithashtu i rëndësishëm, pasi shumë mund t’ju bëjë që ta teproni me sheqerin dhe/ose kaloritë dhe të kompensoni përfitimet e mundshme shëndetësore, sugjeron hulumtimi.
Naidoo shtoi se kombinimi i çokollatës me agrume, si një portokall ose klementinë, mund ta bëjë atë edhe më ushqyes pasi vitamina C ndihmon trupin të absorbojë hekurin.
Barishtet e freskëta si borziloku dhe majdanozi shtojnë lëndë ushqyese dhe e bëjnë ushqimin e shëndetshëm të shijshëm
Trajnimi i Naidoo si kuzhiniere profesioniste i ka mësuar asaj se ushqimi i shëndetshëm mund të jetë i shijshëm, por nuk duhet të jetë i ndërlikuar.
Mbushja me barishte të freskëta si borziloku dhe majdanozi mund të rrisë shijen dhe të sigurojë edhe më shumë përfitime të shëndetshme.
Në klasën e shëndetit të trurit për MasterClass, Naidoo ndan receta për ushqime të shëndetshme për trurin, si lulelakra e thatë, të cilat mund t’i bëni në shtëpi. Me kalimin e kohës, ju mund të eksploroni barërat dhe erëzat tuaja të preferuara për të gjetur shije dhe receta që funksionojnë për shijet tuaja dhe mbështesin shëndetin e mirë.
“Gjëja më e rëndësishme është që njerëzit të kuptojnë se sa i thjeshtë mund të jetë ushqimi i shëndetshëm dhe se është i shijshëm, se ata nuk po heqin dorë nga shija,” tha Naidoo.