Përpjekja për të gjetur kohë për një drekë ushqyese gjatë ditës së punës mund të duket si një betejë e humbur.
Mes takimeve, afateve dhe një rryme të pafund email-esh, shumë prej nesh i dorëzohen komoditetit të tarifave të shpejta – ose më keq, anashkaloni vaktin fare.
Por pa marrë parasysh orarin tuaj, një drekë e ekuilibruar meriton të jetë një prioritet. “Ushqimi është një nevojë biologjike,” tha Maya Feller, një dietologe në Nju Jork, “dhe e di që tingëllon e drejtpërdrejtë, por ne të gjithë sillemi sikur nuk është ashtu.”
Kur kurseni drekën, sheqeri në gjak bie. Kjo shkatërron energjinë, fokusin dhe qëndrueshmërinë tuaj, tha Lina Begdache, një dietologe dhe profesoreshë e asociuar e studimeve të shëndetit dhe mirëqenies në Universitetin Shtetëror të Nju Jorkut në Binghamton. Dhe sheqeri i ulët në gjak e merr gjendjen shpirtërore “nga të lumtur dhe të motivuar në të uritur dhe të stresuar”, tha ajo.
Pra, si mund të gjeni kohë për drekën? Dhe çfarë duhet të hani? Ne kërkuam ekspertë të ushqyerjes për strategjitë e tyre – dhe kërkuam kolegët tanë në New York Times Cooking për disa receta fituese që mund t’i përgatisni lehtësisht paraprakisht.
Ka të bëjë me bilancin
Qëllimi i vaktit të mesditës është të konsumoni përzierjen e duhur të proteinave pa yndyrë, yndyrave të shëndetshme dhe karbohidrateve komplekse. Kjo në përgjithësi funksionon për rreth 25 për qind proteina, 25 për qind yndyrna të pangopura dhe 50 për qind karbohidrate komplekse, tha Erin Palinski-Wade, një dietologe diete në New Jersey.
“Ky kornizë do t’ju ndihmojë të ndiheni të ngopur dhe t’ju japë energji të qëndrueshme në mënyrë që të mos keni ato pika të sheqerit në gjak dhe rënie më vonë gjatë ditës,” tha ajo.
Karbohidratet komplekse (që gjenden në ushqime si orizi i zi dhe buka e grurit integral) janë zgjedhje më të mira sesa karbohidratet e thjeshta (si ato te orizi i bardhë dhe buka e bardhë), sepse trupi juaj nuk do t’i “shndërrojë ato në sheqer menjëherë dhe më pas nuk do t’i mbarojë energjia. ”, tha znj. Palinski-Wade.
Për shkak se karbohidratet komplekse janë të pasura me fibra, ato janë më të vështira për t’u shpërbërë, kështu që ato lëvizin nëpër zorrët më ngadalë, duke ju mbajtur më të ngopur për më gjatë dhe duke siguruar një rrjedhë më të qëndrueshme të energjisë.
Shtimi i burimeve të proteinave pa yndyrë (si pula e pjekur në skarë, peshku ose fasulet e zeza) dhe yndyrat e pangopura (si avokado, vaji i ullirit ose arrat) do të ngadalësojë tretjen edhe më shumë, duke ju ndihmuar të qëndroni të kënaqur dhe produktiv për pjesën tjetër të pasdites.