Ju nuk dëshironi të mbeteni të mbërthyer me këtë.
Vitin e kaluar, qendrat e helmimit në SHBA raportuan 267 raste të dyshuara të etheve të tymit polimer, një sëmundje e rrallë, e ngjashme me gripin nga thithja e tymrave nga një tigan i tejnxehur që nuk ngjit.
I njohur gjithashtu si “gripi Teflon”, një shenjë e emrit të markës tregtare të veshjes popullore jo ngjitëse, rastet e vitit 2023 besohet të jenë ndër totalet më të larta të raportuara që nga viti 2000, sipas Washington Post.
Ja gjithçka që duhet të dini për këtë gjendje të pazakontë.
Forever kimikate dhe tymra të rrezikshëm
Teflon dhe shumë tigane të tjera jo ngjitëse janë bërë me politetrafluoroetileni (i njohur gjithashtu si PTFE), i cili bie në kategorinë më të madhe të PFAS (substanca për- dhe poli-fluoroalkil).
Ato njihen si “kimikate përgjithmonë” sepse mund të duhen qindra – apo edhe mijëra – vite për t’u shpërbërë.
Veshja e tiganit që nuk ngjit mund të degradohet kur nxehet mbi 500 gradë Fahrenheit, duke emetuar avuj që ushqejnë “gripin teflon”.
Zachary Hudson, një profesor i asociuar i kimisë në Universitetin e Kolumbisë Britanike, shpjegon për Washington Post, “Do të digjet dhe do të lëshojë një përzierje shumë komplekse të substancave të oksiduara dhe të fluoruara. Ja përse ju thonë: Mos e ngrohni tiganin me Teflon në temperaturë të lartë.”
Në një studim gjerman, studiuesit regjistruan emetimet e PFAS nga ngrohja e tiganëve bosh që nuk ngjiten për 30 minuta. Sa më të larta të jenë temperaturat, aq më të larta janë emetimet.
“Nuk ka asnjë rrezik për shëndetin e njeriut në temperaturat normale të aplikimit,” shkruajnë studiuesit në gjetjet e tyre.
Një zëdhënës i Administratës së Ushqimit dhe Barnave të SHBA tha për Washington Post se agjencia nuk është në dijeni të ndonjë hulumtimi që tregon se PFAS i përdorur në enët e gatimit jo ngjitës “paraqet një shqetësim sigurie për konsumatorët”.
Të gjitha substancat e përdorura në “produktet e kontaktit me ushqimin” i nënshtrohen rishikimit rigoroz shkencor nga shkencëtarët e FDA, siguroi zëdhënësi.
Çfarë është ethet e tymit polimer dhe sa e zakonshme është ajo?
Ethet e tymit të polimerit zakonisht karakterizohen nga ethe, dhimbje muskulore, gulçim dhe dhimbje koke.
Simptomat, të cilat janë të përkohshme, zakonisht fillojnë brenda 12 orëve pas ekspozimit, por mund të zgjasin deri në 24 orë për t’u zhvilluar.
Ekspertët besojnë se sëmundja mund të nën-raportohet në mënyrë drastike pasi njerëzit ngatërrojnë simptomat e tyre me ftohjen ose gripin e zakonshëm.
Sipas të dhënave të qeverisë, mesatarisht nëntë raste në vit u raportuan në qendrat e kontrollit të helmeve në SHBA midis 2006 dhe 2012.
Gripi i shpendëve?
Zogjtë janë jashtëzakonisht të ndjeshëm ndaj tymrave toksikë, kjo është arsyeja pse kanarinat u përdorën për të zbuluar monoksidin e karbonit dhe gazrat e tjerë të rrezikshëm në minierat e qymyrit.
Tymrat nga mbinxehja e një tigani të veshur me PTFE mund të jenë vdekjeprurëse për ta. Prodhuesi i Teflon këshillon pronarët e zogjve për t’i mbajtur ata jashtë kuzhinës gjatë gatimit.
Si të përdorni tiganët që nuk ngjiten
- Mos e ngrohni paraprakisht tiganin tuaj që nuk ngjit. Tavat e zbrazëta arrijnë temperaturat e larta më shpejt. Shmangni ngrohjen paraprake dhe gjithmonë ngrohni tiganët me ushqim, gjalpë ose vaj.
- Mos ziej. Prodhuesit e tiganëve jo ngjitës që përmbajnë PTFE, të tilla si Calphalon, thonë se enët e gatimit janë të sigurta në furrë deri në 450 ose 500 gradë Fahrenheit, duke e bërë gatimin e zier ose me nxehtësi të lartë të ndaluar.
- Qarkulloni ajrin. Kur gatuani me një tigan që nuk ngjit, përdorni një ventilator shkarkimi dhe/ose dritare të hapura. Qarkullimi i ajrit zvogëlon mundësinë e thithjes së tymit.
- Mos përdorni çelik inox ose enë të forta në tiganët që nuk ngjiten. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e enëve prej druri, silikoni ose najloni për të parandaluar gërvishtjet.
A është e sigurt të përdorni një tigan të gërvishtur që nuk ngjit?
Hulumtimi australian zbulon se një gërvishtje e vetme në një tigan të veshur me Teflon mund të lëshojë deri në 9100 grimca plastike.
Megjithatë, besohet se thithja e tymrave nga një tigan i mbinxehur i trajtuar me PTFE është më i rrezikshëm sesa gëlltitja e veshjes sepse PTFE udhëton nëpër trupat tanë pa u zhytur.
Megjithatë, ekspertët thonë se kur tigani juaj i trajtuar me PTFE shfaq shenja gërvishtjeje, qërimi ose rrëshqitje, duhet ta ndërroni atë.
PFAS mund të vazhdojë në trupin e njeriut dhe të shkaktojë një sërë problemesh shëndetësore, duke përfshirë rritjen e rrezikut të kancerit të veshkave dhe testikujve.
Njerëzit janë të ekspozuar ndaj këtyre kimikateve të prodhuara nga njeriu duke konsumuar ujë ose ushqim të kontaminuar, duke përdorur produkte të prodhuara me to ose duke thithur ajrin që i përmban.
Ku mund të gjeni enë gatimi pa PFAS?
Blerja për tiganët që nuk ngjiten mund të jetë e vështirë.
Disa prodhues reklamojnë se produktet e tyre nuk përmbajnë acid perfluoroktanoik, por kjo është vetëm një nga disa mijëra PFAS.
Ekspertët këshillojnë konsumatorët të kërkojnë marka që deklarojnë se janë pa të gjitha PFAS ose komponimet e fluoruara.
Bastja juaj më e mirë mund të jetë të shmangni krejtësisht jo ngjitjen, duke zgjedhur në vend të tyre opsione prej gize, çelik inox ose qeramike.